Hướng dẫn làm cá quả kho riềng cực ngon tại nhà

Hướng dẫn làm cá quả kho riềng cực ngon tại nhà

Xin hãy xếp hạng Chọn mức 1Chọn mức 2Chọn mức 3Chọn mức 4Chọn mức 5 Chi tiết Lượt xem: 5770

Những món ăn chế biến từ cá quả luôn tạo ấn tượng khó phai cho người thưởng thức. Một trong số đó phải kể đến món cá quả kho riềng. Bài viết sau đây Cá Kho Trần Luận sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn cực ngon này ngay tại nhà nhé. Cùng vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400g cá quả.+ 100g thịt ba rọi.+ 1 củ riềng.+ Gia vị: Tiêu xanh,ớt, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn.

Xem thêm : Cá quả kho làng Vũ Đại

Dinh dưỡng trong cá quả

Được gọi dưới nhiều cái tên quen thuộc khác thì ngoài cá quả, bạn còn biết tới chúng với tên cá sộp, chuối hoa, cá lóc, hoa ban ngư,… đều là những cái tên hết sức mỹ miều dành cho loài cá nước ngọt này. Hàm lượng dinh dưỡng chứa trong cá quả tương đối lớn: Chúng chứa đến 18,2% là protid, 2,7% lipid và các chất khác như: P, Ca, Fe,… nên có thể nói thịt cá quả rất tốt cho sức khỏe. Chúng cũng không độc, giúp an thần, thanh nhiệt.

Cá quả còn dược dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, chúng đều khá đơn giản và rất dễ làm, bạn có thể tham khảo thêm về món Cháo cá quả rau đắng, cá quả nướng, canh cá chua, chà bông cá lóc , cá quả hấp dừa, khô cá quả,… và rất nhiều các món ăn đặc sắc khác nữa.

Cách làm cá quả kho riềng

Bước 1: Sơ chế và ướp cá quả

Chọn cá thật tươi nhé. Đem cá, thịt rửa sạch. Cá cắt khúc xắt, thịt thái miếng vừa ăn sau đó ướp gia vị gồm tiêu xay, đường, mắm, ớt, hạt nêm, dầu ăn trong khoảng 20 phút cho ngấm đều.

Bước 2: Thắng nước hàng để kho cá quả

Riềng rửa thật sạch rồi thái lát, đập giập ớt và tiêu xanh nhé. Tiếp theo bạn thắng đường cho ngả màu nâu để làm nước màu cho món cá kho kho riềng thêm hấp dẫn nhé.

Bước 3: Thực hiện cách làm cá quả kho riềng ngon

Tiếp đó, bạn xếp riềng dưới đáy nồi rồi đặt cá và thịt lên trên sau đó, đổ nước màu bắc lên bếp đun sôi với lửa liu riu. Bạn nấu đến khi nước vừa cạn, miếng cá săn lại ngấm gia vị thì tắt bếp. Cho cá ra dĩa rồi thưởng thức với cơm nóng nhé.

Món này đảm bảo hao cơm nhé. Thịt cá ngon ngọt đậm đà là điểm thành công của này đấy. Món cá kho riềng sả ăn hoài mà chẳng thấy ngán đâu nhé. Nếu không cá cá quả, bạn có thể đổi bằng cá thu kho riềng nhé. Chúc bạn ngon miệng với cách làm cá quả kho riềng.

Ngoài cá kho riềng ra , cakhotranluan còn muốn giới thiệu tới các bạn 1 loại cá kho nữa là cá kho niêu đất :

Cá quả kho niêu đất theo phương pháp kho cá làng Vũ Đại truyền thống của cơ sở Trần Luận. Cá quả được chọn kho là cá đánh bắt tự nhiên ở sông hồ hoặc được nuôi tự nhiên tại các đầm lớn, vì cá tự nhiên không nuôi bằng cám hay chất tăng trọng nên trọng lượng cá chỉ khoảng từ 1kg/con trở lên, nhưng thịt rất chắc, thơm và ngọt. Thưởng thức món cá quả kho niêu đất của cơ sở cá kho Trần Luận, khách hàng như được quay trở về những hương vị tuổi thơ ở làng quê, nơi từng được mang nong, đơm, đó , rọ đi bắt những con cá quả ngoài đồng, hồ để kho cho bữa cơm gia đình. Không chỉ ngon, cá quả kho niêu đất còn có thể sử dụng làm món quà tặng ý nghĩa không thể chê với bất cứ ai.

Kể từ tháng năm 2017, Trần Luận Khai trương cửa hàng bán Cá kho làng Vũ Đại tại Hà Nội,quý khách hàng có thể đến mua trực tiếp tại Phòng 2817 – 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội hoặc cho địa chỉ để chúng tôi ship tận nhà chỉ trong thời gian 1 – 2 tiếng

Ngay từ những năm 2008, Cở sở Trần Luận đã cung cấp Cá kho làng Vũ Đại tới tận tay khách hàng tại Hà Nội. Phí giao hàng là 20.000 đ/niêu, Miễn phí giao hàng nếu đặt 2 niêu trở lên.

Làng Vũ Đại, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam, xưa không chỉ nổi tiếng là quê hương của cố nhà văn Nam Cao với kiệt tác “Chí Phèo” và món Chuối Ngự tiến vua, mà giờ đây làng còn nổi tiếng khắp trong và ngoài nước với món cá kho truyền thống nhất là mỗi khi Tết đến, xuân về. Để đặt mua được một niêu cá ngon chuẩn 100% đúng điệu và đảm bảo chất lượng thì lại đang là điều khó khăn với những khách hàng chưa được thưởng thức món ăn này một lần nào. Mặc dù hiện nay tại Làng Vũ Đại đã có rất nhiều cơ sở sản xuất và chế biến món cá kho niêu đất đặc sản của Làng Vũ Đại tuy nhiên cơ sở Trần Luận luôn là cơ sở có kinh nghiệm chế biến cá kho lâu năm nhất và có quy mô lớn nhất trong làng.

Cách bảo quản cá quả kho riềng :

Bảo quản cá kho riềng rất đơn giản , các bạn chỉ việc bỏ ra đĩa hoặc bảo quản niêu cá bằng màng bọc thực phẩm ở ngăn mát tủ lạnh , khi nào sử dụng chỉ việc cho vào lò vi sóng hoặc dùng trực tiếp với cơm là được .

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam

Email: chosachcuame@gmail.comFanpage Chợ Sạch: https://www.facebook.com/chosachcuame

• cá quả kho
• Hướng dẫn kho cá
• cá kho riềng