2 Cách nấu thịt đông chân giò bằng nồi áp suất thơm ngon, đơn

Cách chọn mua thịt chân giò tươi ngon

• Đối với món ăn này, bạn nên chọn mua chân giò trước để món ăn mềm ngon hơn. Nên chọn khối thịt chân giò rắn chắc, thớ thịt đều.
• Thịt chân giò tươi ngon sẽ có bề mặt khô ráo, khi ấn tay xuống sẽ thấy thịt có độ đàn hồi cao, miếng chân giò có màu hồng tươi, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng, khô.
• Không nên chọn mua phần thịt có mùi hôi, tanh, có hiện tượng chảy nhớt và có các vết bầm đen.

Cách chọn mua da heo tươi ngon

• Da heo ngon nên chọn phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai, miếng da dày, phẳng, kích thước lớn sẽ dễ sơ chế hơn. Không nên chọn phần da bụng vì phần này không có độ căng, da mỏng dễ bị nát, không giòn ngon.
• Da hồng hào, có độ đàn hồi, không có mùi hôi là da heo ngon.

Cách chọn mua nấm mèo (mộc nhĩ) ngon, an toàn

• Nấm mèo có 2 loại: nấm mèo tươi và nấm mèo khô, bạn nên chọn mua nấm mèo khô để an toàn hơn và hạn chế gây dị ứng nhé!
• Nấm mèo khô ngon sẽ có mặt trên màu hổ phách, mặt dưới có màu nâu sữa, khi mua bạn ưu tiên chọn mua những nấm mèo có tai nấm to, dày, ít nấm con mọc ở phần gốc.
• Tránh chọn những cây nấm mèo có màu sắc quá đen bất thường, những cây nấm này sau khi ngâm sẽ dễ bị nhũn nát và không còn giòn ngon nữa.

Cách khử mùi hôi thịt chân giò

• Cách 1: Dùng muối/ giấm ăn/ chanh/ rượu trắng chà xát lên chân giò, dùng dao lam cạo sạch chất bẩn và lông còn sót, sau đó rửa lại với nước sạch.
• Cách 2: Trước khi chế biến thành những món ăn, hãy trụng chân giò heo trong nước sôi khoảng 2 – 3 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh.
• Cách 3: Dùng một chiếc khò gas mini bật lửa ở chế độ vừa hoặc đốt giấy báo thừa, rơm để thui sơ chân giò heo, loại bỏ được triệt để phần lông cứng trên bề mặt da heo.

Cách bảo quản thịt đông chân giò

• Bạn có thể cho thịt đông vào ngăn mát tủ lạnh, không cho vào ngăn đá, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại tránh khiến món ăn tiếp xúc với không khí bên ngoài.
• Hoặc có thể chia thịt đông thành từng phần nhỏ rồi cho vào các hũ đựng thực phẩm, sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi lấy ra ăn sẽ tiện hơn mà không lo món ăn bị hư.
• Nếu để nguyên miếng vào tủ lạnh thì khi ăn dùng muỗng/ dao sạch cắt 1 góc nhỏ vừa đủ dùng, tránh khiến món ăn mau bị hư.
• Thịt đông sau khi lấy ra ăn chỉ nên sử dụng trong vòng 5 – 7 tiếng nếu không sẽ dễ bị ôi, thiu.
• Nếu bảo quản trong tủ lạnh có thể bảo quản món ăn được trong khoảng 1 tuần nhé!

Xem ngay các mẫu nồi áp suất điện đang có giảm giá cực sốc

Bạn có thể tham khảo một số nồi áp suất điện giá tốt đang kinh doanh tại Điện máy XANH để làm món thịt đông chân giò dễ dàng hơn nhé:

Món thịt đông chân giò bằng nồi áp suất này có thể kết hợp ăn với cơm nóng hoặc dưa chua đều được. Với việc giữ trong tủ lạnh, bạn có thể lấy món ăn ra bất cứ lúc nào để dùng trong bữa cơm gia đình hoặc đãi khách đến nhà chơi Tết. Chúc bạn có được món thịt đông ngon miệng trong những ngày Tết sum vầy!